CARTE HIVER 2021
valable sur place, à emporter, et pour la livraison groupée en entreprise
On vous l’avait annoncée, elle est là ! La nouvelle carte en quelques mots, c’est :
100% nouveauté
100% diversité
100% plaisir
Et avec l’arrivée de l’hiver, notre Cheffe a sélectionné des ingrédients qui incarnent au mieux cette période de l’année. Poireau, pomme de terre, maïs, chou-fleur, poire… tant de saveurs colorées que nous sommes pressés de vous faire découvrir !!!
Salades, sandwichs, plats chauds, bowls, pâtes, desserts, pâtisseries, faites le plein de découvertes pour attaquer l’automne avec une énergie débordante !
Toutes nos recettes sont préparées tous les matins par nos équipes dans nos cuisines de Lille, de Lyon et de Bordeaux !
PETITES SALADES
LA COMPAGNE
Salade verte, noix, cranberries
PETITE SALADE CHOU FLEUR EPINARD
De la légèreté avec notre petite salade de chou-fleur et un filet de citron pour le côté acidulé.
PETITE SALADE POIREAU ET ROQUETTE
De la légèreté et de la fraîcheur avec notre petite salade de poireau accompagné d’un filet de citron
MINI SANDWICHS
MINI SPONTANÉ
Mini pain, jambon cuit, comté, mayonnaise
MINI CHÈVRE
Mini pain, fromage de chèvre, sauce miel moutarde, noix
LE MINI ITALIEN
Un concentré de saveurs italiennes avec du carpaccio de bœuf mariné, une pointe de pesto, du parmesan AOP et de la roquette dans un savoureux mini pain sandwich.
MINI POIREAU SAUMON FUME
De la fraîcheur, de la gourmandise avec notre pain aux céréales garni de saumon et de poireaux, le tout accompagné d’une délicieuse crème au fromage agrémentée d’échalote et de moutarde pour rehausser le goût.
A déguster sans tarder !
MINI SANDWICH MAÏS ET PASTRAMI
Une petite escapade à New York avec notre mini garni de belles tranches de pastrami, de concombre pour apporter de la fraîcheur, de la mayonnaise au paprika fumé, du maïs et des pickles d’oignon.
SANDWICHS
LE PURISTE
Baguette label rouge, jambon cuit origine France, beurre doux
LE FLAMBEUR
Baguette, émietté de thon, tomate, oeuf dur, mayonnaise, batavia, pesto, basilic frais
LE GLADIATEUR
Pain aux céréales, filet de poulet en salaison, tomate, sauce caesar, batavia, parmesan
LE SPONTANE
Baguette label rouge, jambon cuit origine France, comté, mayonnaise, batavia
BROOKLYN
Direction les Etats-Unis avec ce délicieux pain façon Bretzel. Un pain moelleux garni d’ingrédients sélectionnés avec soin. Garni d’aiguillettes de poulet en salaison, de bacon croustillant, d’un cheddar mature et de quelques feuilles de batavia, servi avec une sauce au poivre bien sûr !
L’ITALIEN
Souvenirs de vacances en Italie… toutes les saveurs méditerranéennes réunies dans notre fameux sandwich l’Italien. Dans un pain aux céréales, de fines tranches de carpaccio de bœuf mariné, quelques pointes de pesto et ses copeaux de parmesan AOP se fondent avec la roquette, c’est la dolce vita !
LE SURPRENANT
C’est bon, c’est frais et gourmand ! Le Surprenant est garni de saumon fumé, de concombre accompagné d’une touche de menthe. Sans oublier sa délicieuse sauce façon tzatziki.
SANDWICH VEGE CONCOMBRE ET MAÏS
L’incontournable sandwich végétarien réalisé avec du pain façon Bretzel, du concombre, relevé par une mayonnaise au paprika et des pickles d’oignon.
SANDWICH AU COMTE JAMBON ET TRUFFE
L’indétrônable sandwich jambon beurre version 5 étoiles : Une baguette à base de farine Française Label Rouge beurrée et garnie de belles tranches de jambon cuit et de comté. Le tout nappé avec la spécialité de notre cheffe, une savoureuse sauce aux champignons et truffes.
SANDWICH FESTIF CANARD ET CRANBERRIES
Le canard est délicieux dans des recettes traditionnelles et c’est encore meilleur dans notre sandwich !
Le secret : du bon pain aux céréales, du canard grillé à la perfection accompagnés de notre emblématique confit d’oignons, cranberries et des noix pour apporter le croquant.
SANDWICH SAUMON FUME
Une baguette à base de farine label d’origine française. Saumon et poireau se fondent dans le crémeux d’un onctueux fromage frais relevé avec un zeste de moutarde et d’échalote.
SALADES
LA ROMANTIQUE
Salade verte, filet de poulet en salaison, oeuf dur, tomates cerise, sauce caesar, parmesan, roquette, graines grillées
LA SENSUELLE
Salade de fusilli, billes de mozzarella, pesto, coppa, tomates cerise rouges mi-séchées, roquette
LA CHARMEUSE
Salade de pâtes fusilli à l’émietté de saumon fumé, sauce aux herbes aromatiques, roquette, coulis au balsamique de Modène
L’AVENTURIERE
SALADE POIREAU ET SAUMON FUME
De la fraîcheur avec notre notre délicieux riz basmati accompagné de morceaux de saumon de Norvège, un œuf poché à point et des pickles d’oignon.
LA GAGNANTE
Une Gagnante végétarienne et pleine d’énergie pour une journée réussie ! Des pâtes complètes d’Italie, de fines lanières de carottes marinées et du fromage fouetté au sel de Guérande que vous mélangerez aux tomates cerises, épinards, roquette et sauce vierge aux pignons de pin. Vous êtes un(e) champion(e) !
BOWLS
BOWL ZEN
Duo de riz vénéré et basmati, mélange de fèves de soja et mangue, saumon fumé, radis, tzatziki, concombre, épinard, graines grillées
BOWL BOOSTER
Nouilles soba, filet de poulet en salaison mariné persil et agrumes, patate douce grillée, œuf, radis, guacamole, concombre, batavia, citron vert et coriandre
BOWL CHAUD BASMATI ET FALAFELS
Bowl veggie au riz basmati et de falafel pour la touche orientale et accompagné de légumes fondantes avec le chou fleur et poireau, accompagné d’une sauce curry et d’une touche d’amandes effilées croquantes.
BOWL CHAUD POULET POMME PAILLAISSON
Poke bowl version hiver mais haut en couleur avec un duo lentilles corail et épeautre, de tendres morceaux de poulet, des pommes de terre paillasson, du maïs et de la tomatade.
PLATS CHAUDS
L’ENVOUTANT
Riz basmati, filet de poulet, sauce tikka massala
PARMENTIER DE CANARD
De l’effilochée de canard fondant accompagné d’un duo de purée de pomme de terre et de chou-fleur, pickles d’oignons et des amandes pour le côté croquant.
RISOTTO POIRE ET 4 FROMAGES
Un risotto hyper crémeux avec sa sauce 4 fromages, de la fourme d’Ambert AOP, de la poire et des amandes effilées pour relever le goût.
PÂTES
LA LITTLE ITALY
Pâtes tortelloni ricotta et épinards, sauce tomatée, parmesan
L’IMPULSIVE
Pâtes penne à la sauce curry et jus de yuzu, filet de poulet en salaison, épinard
LA SAVOUREUSE
Pâtes complètes mafalde aux légumes cuisinés, tomatade, pesto, basilic, parmesan, pignons de pin
FUSILLI RACLETTE ET BACON
Un plat de fusilli bien crémeux revisité par notre cheffe avec du bacon, raclette et confit d’oignon
MAFALDES SAUMON ET POIREAU
Des morceaux de saumon fumé fondant en bouche accompagnés de délicieuses mafaldes al dente et d’une fondue de poireaux bien crémeuse.
FUSILLI 4 FROMAGES ET TRUFFE
De la gourmandise pour les végétariens avec ce plat de Fusilli al dente nappé d’une sauce 4 fromages et d’une sauce champignon truffe et de généreux copeaux de parmesan AOP
TORTELLONI AU SAUMON
Un plat de tortelloni au saumon bien crémeux avec de généreux morceaux de parmesan AOP et une légère touche de citron pour apporter du pep’s
FUSILLI ARRABIATTA BOEUF
Pâtes fusilli, bœuf, sauce arrabiata et parmesan AOP.
LA MAGNANIME
DESSERTS
CHIA COCO MANGUE
Graines de chia au lait de coco et sirop d’agave, compotée de mangue
RIZ AU LAIT
Riz de Camargue au lait et à la vanille
PUREÉ DE POMMES
Purée de pommes sans sucre ajouté
SALADE DE FRUITS
Salade de fruits de saison et sirop
GOURMAND
Yaourt grec, fruits rouges frais, grenadine et meringues fondantes
PLAISIR LACTÉ BROWNIE
Yaourt grec au sirop de noix de macadamia et brownies
PLAISIR LACTÉ CITRON FRAISE
Fromage blanc fermier, crème de citron et compotée de fraise
CHEESECAKE
TARTE CHOCOLAT & CARAMEL
Caramel et noisettes
TARTE TATIN
COOKIE
BROWNIE
MUFFIN AU CHOCOLAT
MUFFIN VANILLE
MUFFIN CITRON AMANDES
CANELE DE BORDEAUX
MOUSSE POIRE AMANDE CHOCOLAT
BÛCHE FRAMBOISE
BRASSE COCO CITRON ET MERINGUE
BARRE EAT NATURAL
PLUS BESOIN DE SE DÉPLACER !
LE PLAISIR DE MANGER EN TOUTE RAPIDITÉ
JE COMMANDE MON DÉJEUNER AVANT 11h ET JE SUIS LIVRÉ(E) TOUS LES MIDIS AU BUREAU !